アメリカカリフォルニア州のバリアーニグリーンオリーブオイルは、アメリカ・カリフォルニア州でイタリアから移住したバリアーニファミリーが無農薬で作っていて、他を寄せ付けない圧倒的に濃厚なうま味を持つ、世界最高級のエキストラバージン オリーブオイルなんですって。
オリーブオイル愛用者の私にとって最高級のオリーブオイルを使えるなんてワクワクです(^_^)
美容にも健康にも必要なポリフェノールがとても豊富なミッション種、マンザニロ種の早摘み果実を使っていています。
花粉症緩和にもオリーブオイルやアマニ油、えごま油などいいと聞いたのでせっせと使っていますよ(^_^)
とてもいいような気がします♪
※世の中には、不作の年に古いオイルを酸化還元して酸化度を下げて瓶詰めする不正な製造者が数多くあるそうでうで、殆どのオイルには、賞味期限しか表記されていないんだそうです。
でもバリアーニは、同業者がこのような不正に手を染めるのを数多く見てきたことで、新鮮さがオリーブオイルの命であり、そのような生産者と関わらないプライドから、創業時より果実採取時期と瓶詰め時期を表示して自己証明しているんですよ。
味の特長はフレッシュな苦みが新鮮です
若草のようなとてもフレッシュな香りがします。一口オイルを含むと口にふわーっと広がり、スーッと自然に飲むことができます。オリーブオイル特有と思われている臭みはありません。
フレッシュな味わいで、辛味と苦味があるので最初は驚きでした。
他の食用油にはない天然抗酸化成分や複合ビタミンE・ミネラル・植物性の酵素などがとっても豊富なのがこのオリーブオイルの最大の特長なんです(^_^)
口に含んでそのまま美味しく飲めます
美味しく飲めなければ酸化している証拠なんです。夜明け前に収穫し、遅くとも果実採取後 4 時間以内に搾油しているため、ポリフェノール量が多く、非常に酸化しにくいのが特徴です。 酸度は毎年変動はありますが、0.3%以下となっています。
味の特長は、香り高く、若々しく春野菜のような苦味がある力強い味わいです。スパイスの余韻が長く残る後味です。
手の甲に塗って5分以内に沁み込む
混ざり物の入ったオイルは、いつまでもお肌に浸透しないんですが、バリアーニオイルはお肌に浸透する早さにビックリしました(^_^)
しっかりとした遮光瓶に詰められています
プラスチックや透明瓶は酸化を促進しますよね。天然複合ビタミン E やポリフェノール、植物酵素を破壊する容器で出荷することなど、到底考えられないという、バリアーニ家は、イタリアから最高級の遮光瓶を取り寄せて使用しています(^_^)
酸化を防ぎ、美味しさを逃さない製造工程を保証
非加熱、無濾過で、空気と紫外線を完全遮断することで酸化を防ぎ、美味しさを逃がしません。
しかも圧倒的に濃厚なうま味があるので、刺身にかけたり、生野菜にスプーン1杯~2杯を1日の目安にかけて家族で食べています。
ヨーグルトにかけて食べるのもとてもおすすめです!(^^)!
栄養が壊れない為にも、お料理の仕上げなどに生のまま使うのがおすすめです!(^^)!
